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　　人民網(wǎng)合肥2月13日電 （記者胡雨松、王曉飛）新春佳節(jié)，年夜飯、親友聚餐不可缺少，如何在盡享年味的同時(shí)守護(hù)健康？春節(jié)前夕，人民網(wǎng)記者邀請(qǐng)合肥市第一人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師江茜，為市民送上春節(jié)餐飲健康提示。

　　春節(jié)健康飲食的核心是“均衡適度”，江茜提示，市民無(wú)需刻意節(jié)食，重點(diǎn)做好細(xì)節(jié)把控就能兼顧美味與健康。

　　春節(jié)期間餐飲，特別是年夜飯，桌上少不了大魚大肉，菜品烹飪時(shí)也以重油、重鹽為主。江茜建議，在食物選擇上，可以建議優(yōu)先選擇魚蝦、禽類等脂肪含量較低的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)搭配豆腐、豆?jié){等植物性蛋白，既能滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求，又能減輕消化負(fù)擔(dān)。新鮮蔬果更是不可或缺，應(yīng)選擇當(dāng)季品種，采用清蒸、快炒等清淡烹飪方式，水果盡量直接食用，避免加工損耗營(yíng)養(yǎng)。

　　針對(duì)春節(jié)期間油脂、鹽糖攝入易超標(biāo)的問題，江茜給出具體建議：烹飪時(shí)控制油量，每人每日不超過25克，優(yōu)先選用橄欖油、菜籽油等健康植物油；減少食鹽使用，巧用蔥、姜、蒜等天然調(diào)料提味，警惕醬油、腌制品中的隱形鹽；少食用糖果、甜飲料等高糖食物，避免血糖波動(dòng)與體重增加。

　　“不少家庭年夜飯偏重大魚大肉，卻忽略了主食的重要性?！苯缣嵝?，主食是人體能量的主要來(lái)源，建議搭配糙米、燕麥、紅薯等全谷物和薯類，補(bǔ)充膳食纖維與礦物質(zhì)，助力腸道健康。

　　此外，春節(jié)團(tuán)聚切勿忽視飲水與作息，江茜建議每日需飲用1500至2000毫升白開水或淡茶，避免過量飲酒和飲用含糖飲料；保持規(guī)律進(jìn)餐，切忌暴飲暴食，飯后適當(dāng)活動(dòng)，促進(jìn)消化代謝。

　　“健康飲食是守護(hù)身體健康的基礎(chǔ)，希望大家在歡度春節(jié)的同時(shí)，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，度過一個(gè)平安、健康、舒心的新春佳節(jié)?！苯缯f道。